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Plat Principal
Le Risotto aux fruits de mer et Courgette Ingrédients pour 4 personnes : 250g de riz rond (à risotto de la marque Gran Gallo) Une douzaine de crevettes de taille moyenne cuites 500g de mélange de fruits de mer (acheté chez Picard,...
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Plat Principal
La Tarte à la Butternut Ingrédients pour une tarte d’un diamètre de 24 à 30cm : Pour la Pâte Brisée : 280g de farine 125g de beurre pommade 2 pincées de sel 1 jaune d’œuf Eau Pour l’Appareil : 3 à 4 oignons selon la taille 500g de...
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Pâtisserie
Crumble aux Pommes Ingrédients pour 6 personnes : 5 à 6 belles pommes (Golden par exemple) selon la grosseur 125g de beurre pommade (crumble) + 30g de beurre pour les pommes (étape 1) 150g de farine 100g de sucre roux 40g de poudre...
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Plat Principal
Les Conchiglionis Farcis Voici une recette de famille que j’aime beaucoup et qui me rappelle les repas du dimanche chez mes parents. Ingrédients : Pour la sauce tomate (maison de préférence ou prête à l’emploi si l’on manque de temps)...
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Plat Principal
Aubergines à la Mozzarella et au Parmesan sur une sauce tomate aux courgettes de Nice Ingrédients pour 4 Personnes : 4 aubergines 2 oignons 3 gousses d’ail 800g de pulpe de tomates (je recommande la marque Mutti) 200g de parmesan râpé...
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A l'apéritif
Recette venue de Menton et Monaco, les Barbajuans sont des petits beignets farcis de courge (l'hiver) et de blettes (l'été) très gouteux, que petits et grands adorent déguster avec les mains, à la maison ou en pique-nique ! Nous achetons...
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Pâtisserie
Tarte aux Pommes Ingrédients : Pour 500g de pâte sablée (recette de Pierre Hermé) Ingrédients pour la tarte aux pommes : 280g de farine de blé tamisée 200g de compote de pommes 75g de sucre glacé sans sucre ajouté 140g de beurre pommade...
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Plat Principal
Magret de Canard à l’Ananas Ingrédients pour 4 personnes : 2 Magrets de canard 1 Ananas frais 40 g de beurre 2 cuillères à café de sucre 12 cl de vin rouge 6 cl de vinaigre balsamique 1 bâton de vanille Quelques grammes de piment d'Espelette...
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